Salt Abendkarte, 23. bis 28. Januar 2012
Vorspeise
Pochierete Riesengarnelen • Hausfrauensauce Kartoffelblini
€ 13,50
US-Beef Ribs • Ziegen-Frischkäsemayonnaise
Süsse Mandelolive • Zitronen-Kohlrabi
€ 14,50
Suppe
Kräuterschaumsuppe • Blumenkohl-Lasagne Jakobsmuschel
€ 7,50
Karotten-Ingwercremesuppe • Perlhuhn-Pilzroulade
€ 7,00
Zwischengang
Heilbuttfilet • Rote Beete-Chutney • Wan Tan
Kichererbsen
€ 15,00
Hirschrücken • Portweinfeige • Gorgonzolakrapfen
€ 15,50
Hauptgang
Rosa Kalbsfilet • Schinken-Trüffelravioli
Rahmspinat • Eigelb
€ 22,50
Jungbullen Rinderfilet • Kartoffeltarte • Apfel
Schalotten
€ 28,50
Menüaufpreis € 6,00
US-Beef Entrecote • Chimichurri • Barbecue-Zwiebeln
Kartoffel-Kräuterbällchen • Kleiner Salat
€ 26,50
Skreifilet • Sellerie-Paprikaragout • Rote Beete Schuppen
Blutwurstnudel
€ 25,50
Dessert
Schokoladentarte • Blutorangensorbet
Litchyespuma
€ 9,50
„Spanische Vanillecreme“ • Granatapfeleis
Apfelkompott
€ 8,50
Käseauswahl • Himbeer-Zwiebel • Brioche
€ 10,50
4 Gang € 45.-
5 Gang € 50.- Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service
follow us