Vorspeise

Spargelsülze • Parmaschinken • Melone
Büffelmozzarella
€ 14.50

Misch Masch Salat • Cäsardressing • Avokado
Scampi
Wahlweise
Rinderstreifen
€ 17.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Mango • Aal-Glücksrolle
€ 7.50

Karottenschaumsuppe • Zanderbäckchen
Curry-Paprikaöl
€ 7.50

Zwischengang

Rucola-Risotto • Walnüsse • Lammcaree
€ 14.00

Geschmorte Kalbsbacken • Kartoffel-Ziegenkäse-Tarte Birne
€ 15.00

Hauptgericht

Kalbsrücken • Spargel • Kartoffel-Rösti
Pochiertes Parmesan-Ei
€ 25.50

„Dry Aged“ US Rinderlende • Curryzwiebeln
Chimichurri • Pommes • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Paprika-Artischocke
Gnocchi-Bärlauch-Tascherl
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Meeräsche • Safran-Navette • Baby Spinat • Aioli-Ravioli
€ 26.50

Dessert

Lemonen-Mohntarte • Erdbeer-Rhabarberragout
Erdbeereis
€ 8.50

Schokoschnitte • Beeren • Waldmeistersorbet
€ 9.00

Käseauswahl • Mandelolive • Brioche
€ 10.50