Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang € 32.-
4 Gang € 40.-
5 Gang € 48.-

Vorspeise

Vitello Tomato • Steinpilzsalat
€ 12,50

Thunfisch • Rote Beete-Wasabimousse • Erdnüssen
Rettich-Gurkensalat
€ 13,00

Suppe

Mangoshooter • Papadambrot
Rindersalat
€ 6,00

Erbsencremesuppe • Ananas-Frühlingsrolle
Garnele
€ 7,00

Zwischengang

Kräuter-Risotto • Pinienkerne • Jakobsmuscheln
€ 13,50

Tagliatelle • Pfifferlinge • Pecorino
€ 9,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Argentinisches Rinderfilet • Apfel-Birnenchutney
Pochierte Kartoffel-Krapfen
€ 26,50

Kaninchenrücken • Entenstopflebermousse
Parmaschinken • Ziegekäse-Tarte • Charentaismelone
€ 19,50

Lachsforellenfilet • Flusskrebsragout
Pfifferlingsravioli • Zuckerschoten-Zucchinigemüse
€ 19,00

Dessert

Halb Flüssiger Schokoladenkuchen • Maracujasorbet
€ 9,00

Aprikosenmousse • Erdbeersülze • Schokoladeneis
€ 8,00

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

3 Gang €32.-
4 Gang €40.-
5 Gang €48.-

Abendkarte Salt

Vorspeise

Vitello Tomato • Steinpilzsalat
€ 12,50

Thunfisch • Rote Beete-Wasabimousse • Erdnüssen
Rettich-Gurkensalat
€ 13,00

Suppe

Vichyssoise • Zweierlei Kaviar
Creme Fraiche
€ 6,50

Erbsen-Minzsuppe • Ananas-Frühlingsrolle
Gebeizte Entenbrust
€ 7,00

Zwischengang

Kalbsfiletmignons • Zitronenrisotto • Pinienkerne
€ 14,50

Fettucchini • Pfifferlinge • Pecorino
€ 9,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Irisches Rinderfilet • Kartoffelroulade Pfirsichapfelchutney • Rotwein-Jus
€ 26,50

Maishähnchenbrust • Zitronenthymian-Tomaten Polenta
Paprikasalsa
€ 16,50

Lachsforellenfilet • Flusskrebsragout
Pfifferlingsravioli • Zuckerschoten-Zucchinigemüse
€ 19,00

Dessert

Halb Flüssiger Schokoladenkuchen • Aprikosen-Sorbet
€ 9,00

Sorbetvariation • Sesam-Waffel • Erdbeeren
€ 7,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Sonntags ab 20 Personen Geöffnet

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang € 32.-
4 Gang € 40.-
5 Gang € 48.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Vorspeise

Kräutersalat • Pfirsichchutney • Jakobsmuschel

€ 12,00

Kalbsfiletcarpaccio • Kartoffelterrine

Rucolapesto • Pfifferlinge

€ 12,50

Suppe

Zwiebelsuppe • Wachtel • Pecorino

€ 7,00

Kräutersuppe • Tomatenchutney • Lammcaree

€ 7,00

Zwischengang

Rinderfilet • Kartoffel-Kräuterroulade

Süß-Saurer Apfel

€ 14,50

Gnocchi • Pfifferlinge • Parmaschinken

€ 9,50

Hauptgang

Entrecote Salt

€ 18,50

Kalbsfilet • Sauerampfer-Risotto

Geschmorter Radicchio

€ 19,50

Entenbrust • Serviettenknödel • Ananaschutney

€ 16,50

Seeteufel • Grüner Spargel • Steinpilzravioli

Peperonischaum

€ 20,50

Dessert

Flüssiger Schokoladenkuchen • Himbeer-Sorbet

Beeren

€ 9,00

Aprikosentarte • Kokos • Erdbeercreme

€ 7,00

Käseauswahl • Trauben

€ 9,00

Sonntags ab 20 Personen Geöffnet

3 Gang € 32.-
4 Gang € 40.-
5 Gang € 48.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Abendkarte Salt

Vorspeise

Kartoffelrösti • Hausgebeitzter Saibling • Gurke
€ 10,50

Kalbsfiletcarpaccio • Kartoffelterrine
Spargel-Radieserl
€ 12,50

Suppe

Zwiebelsuppe • Lachsforelle • Pecorino
€ 7,00

Karotten-Ingwersuppe • Ananas-Frühlingsrolle
€ 6,00

Zwischengang

Kalbsfilet • Süßkartoffelpüree • Apfelchutney
€ 14,50

Tagliatelle • Artischocke • Pilze • Tomate • Parmesan
€ 9,00

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Irisches Rinderfilet
Kartoffel-Kräuter-Roulade • Pfifferlinge
€ 26,50

„Ente Toast Hawaii“
Entenbrust • Serviettenknödel • Ananaschutney
Butterkas
€ 17,50

Seeteufel • Grüner Spargel • Steinpilzravioli
Peperonischaum
€ 20,50

Dessert

Flüssiger Schokoladenkuchen • Erdbeer-Sorbet
Beeren
€ 9,00

Himbeer-Sekttörtchen • Himbeer-sorbet
€ 7,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet

Gerne können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang  € 32.-
4 Gang € 40.-
5 Gang € 48.-
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Vorspeise

Kartoffelrösti • Hausgebeitzter Saibling • Gurke
€ 10,50

Kalbsfiletcarpaccio • Kartoffelterrine
Spargel-Radieserl
€ 12,50

Suppe

Tomatenessenz • Ricottaravioli
€ 6,50

Spargelcremesuppe • Ananas-Frühlingsrolle
Garnele
€ 7,00

Zwischengang

Maibockragout • Süßkartoffelpüree • Apfelchutney Curryzwiebel
€ 14,50

Tagliatelle • Artischocke • Pilze • Tomate • Parmesan
€ 9,00

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Irisches Rinderfilet
Kartoffel-Kräuterroulade • Pfifferlinge
€ 26,50

Lammcarree • Bärlauchravioli • Spargel
Tomaten-Jus
€ 18,50

Lachsforellenfilet • Nordseekraben • Spargel Kartoffeln
€ 17,50

Dessert

Flüssiger Schokoladenkuchen • Erdbeer-Sorbet
Beeren
€ 9,00

Himbeer-Sekttörtchen • Himbeer-sorbet
€ 7,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Vorspeise

Spargelsalat • Scampi • Rucolashake
€ 12,50

Supreme von der Wachtelbrust • Süß-Saurer Rhabarber
Cous cous
€ 12,50

Suppe

Bärlauchsuppe • Spiegelei • Rauch-Lammnuss
€ 6,50

Spargelcremesuppe • Jacobsmuschel
€ 6,50

Zwischengang

Spanferkelfilet • Süßkartoffelragout
Rhabarberchutney
€ 13,00

Spinat-Risotto • Spargel • Tomate
€ 12,00

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Irisches Rinderfilet • Bbq-Zwiebeln • Kräuter-Kartoffel
Rotwein-Jus
€ 25,50

Kalbscarree • Spargel • Meerrettich-Gnocchi
Karottenchutney
€ 18,50

Lachsfilet • Kartoffel-Bärlauchmoussline
Fenchelsalat
€ 16,50

Dessert

Flüssiger Schokoladenkuchen • Mango-Kaffeeeis
Beeren
€ 9,00

Vanille-Topfentörtchen • Ingwer-Waldmeistersüppchen
Erdbeersorbet
€ 7,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet

Vorspeise

Lachs und Jakobsmuscheln • Passionsfrucht-mayonnaise Spargel • Estragon
€ 12,50

Entenbrust • Kartoffel-Pilztasche • Portulak
Rhabarberchutney
€ 9,00

Suppe

Süßkartoffelsuppe • Wachtelroulade • Spiegelei
€ 6,50

Apfel-Selleriecremesuppe • Curry Kabeljau
€ 6,50

Zwischengang

Iberico Schwein • Mangochutney
Gebackene Kartoffelknödel
€ 13,00

Bärlauch-Risotto • Spargel • Kräutersalat
€ 12,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Rinderfilet • Petersilienwurzelpüree • Gewürz-Apfel
Rotwein-Jus
€ 24,50

Mecklinburgisches Zanderfilet • Semmel-Bärlauchtaler
Rahmspinat
€ 17,50

Kalbsrücken • Erbsenpüree • Gnocchi
Tomaten-Korianderrelish
€ 18,50

Dessert

Flüssiger Schkoladenkuchen • Rhabarber • parfait
€ 9,00

Grießflamerie-Kokostörtchen • Ananasragout Himmbeerespuma
€ 7,00

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang € 32.-
4 Gang € 40.-
5 Gang € 48.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Topinamburmousse • Jakobsmuschel • Portulak
€ 12,50
***
Kräutersuppe • Pochiertes Wachtelei
€ 6,00
***
Iberico Schwein • Sauerkrautmoussline • Zwiebelmarmelade
€ 14,00
***
Rinderfilet • Getrüffeltes Petresilienpüree • Thai Spargel
Madeira-Jus
€ 24,00
***
Feigenmousse • Honigparfait • Haselnußkrokant
€ 8,50

3 Gänge € 32
4 Gänge € 40
5 Gänge € 48

Abendkarte

Vorspeise

Topinamburmousse • Jakobsmuschel • Portulak
€ 12,50

Wachtelgalantine • Apfelsellerie • Pumpernickel
€ 13,00

Thunfischtatar • Rhabarberchutney • Tapiokaperlen
€ 12,50

Suppe

Kräutersuppe • Pochiertes Wachtelei
€ 6,50

Kokossuppe • Erbsentortellini
€ 6,00

Zwischengang

Tagliatelle • Räucherfischsauce • Scampi
€ 13,00

Gemüse-Tofustrudel • Cous Cous • Avocadocreme
€ 12,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Barbarie Entenbrust • Mangochutney • Spinatgnocchi
€ 18,50

Kalbsrücken • Knuspriges Kartoffel-Pilz Päckchen Zucchini-Peccorinoroulade
€ 19,00

Skreifilet • Sepia-Kartoffelmoussline • Rauchsellerie
Lauchschaum
€ 19,50

Dessert

Birnen-Chilitarte • Schokoladenparfait • Kaffeeespuma
€ 8,00

Feigenmousse • Honigparfait • Haselnußkrokant
€ 8,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet

Pulpo • Trammezzini • Rucolamousse • Kräutersalat
€ 12,50
***
Karottencremsuppe • Koriander • Gorgonzolastick
€ 6,00
***
Osso Buco-Praliene • Parmesan-Eierstich • Tomatenchutney
€ 14,00
***
Rinderfilet • Getrüffeltes Petresilienpüree • Thai Spargel
Madeira-Jus
€ 24,00
***
Mille Fuille von der Valrona Schokolade • Granarapfel Ligurischem Tropföl
€ 8,50

3 Gänge € 32
4 Gänge € 40
5 Gänge € 48

Abendkarte

Vorspeise

Pulpo • Trammezzini • Rucolamousse • Kräutersalat
€ 12,50

Confierte Kannienchen-Lammroulade • Ziegenkäsetarte Feldsalatpesto
€ 13,50

Kalbsbacken • Parmaschinkenterrine • Zwiebelmarmelade
Portulak
€ 12,50

Suppe

Weiße Zwiebelcremesuppe • Pecorino
Gebeizte Forelle
€ 6,50

Karottencremsuppe • Koriander • Gorgonzolastick
€ 6,00

Zwischengang

Tagliatelle • Salciccia • Fenchel • Paprika • Parmesan
€ 13,00

Gemüse-Tofustrudel • Cous Cous • Avocadocreme
€ 12,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Supreme von der Perlhuhnbrust
Artischoken-Olivengemüse • Drahte Zitronen-Wixpfeifal
€ 18,50

Kalbsrücken • Salbeiknödel • Mangold • Apfelchutney
Comte Käse
€ 19,00

Skreifilet • Sepia-Kartoffelmoussline • Rauchsellerie
Lauchschaum
€ 19,50

Dessert

Buttermilchmousse • Caramellparfait • Melone
€ 8,00

Mille Fuille von der Valrona Schokolade • Granatapfel Ligurisches Tropföl
€ 8,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet

Jacobsmuschel • Papayasalat • Kartoffel-Mohnkrusterl
Mandelmilchschaum
€ 12,50

***

Sauerkrautsuppe • Blutwurst • Brotchip
€ 6,50

***

Stubenkükenroulade • Kartoffel-Mascarponemoussline Rosinen-Jus
€ 10,00

***

Rinderfilet • Roter Apfel • Erbsentortellini
€ 24,00

***

Orangenmousse • Mandeleis • Litchy
€ 7,50

3 Gänge € 32
4 Gänge € 40
5 Gänge € 48

Abendkarte Salt

Vorspeise

Zweierlei vom Thunfisch • Soja-Zwiebelcreme • Safranbrot
€ 13,00

Marinierte Entenbrust • Rote Beete
Gurken-Currychutney
€ 11,00

Jakobsmuschel • Papayasalat • Kartoffel-Mohnkrusterl
Mandelmilchschaum
€ 12,50

Suppe

Kokos-Curryschaumsuppe • Geflügel-Korianderstrudel
€ 6,50

Sauerkrautsuppe • Blutwurst • Brotchip
€ 6,50

Zwischengang

Lammcarree • Tomaten-Tonkabohnen-Grießbrei Büffelmozzarella
€ 13,50

Gnocchi • Basilikumpesto • Scampis
12,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 18,50

Perlhuhnbrust mit Paprika und Chorizzo gefüllt
Spinat-Risotto • Shii Takesalat
€ 18,50

Kalbsrücken • Parmesanknödel • Grünkohl
Preiselbeerchutney
€ 19,00

Rochenflügel • Süsskartoffel-Sellerieragout
Feigentasche
€ 19,50

Dessert

Kuchen und Parfait „Sacher“ • Cranberry-Apfelespuma
€ 8,00

Orangenmousse • Mandeleis • Litchy
€ 7,50

Käseauswahl • Trauben
€ 9,00

Ab jetzt auch Sonntags ab 17.00 Geöffnet