Salt Restaurant, München » Abends

Salt Abendkarte, 14. bis 19. Mai 2012

cstanner — Mon, 14 May 2012 16:23:21 +0000

Vorspeise

Spargelsülze • Parmaschinken • Melone
Büffelmozzarella
€ 14.50

Misch Masch Salat • Cäsardressing • Avokado
Scampi
Wahlweise
Rinderstreifen
€ 17.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Mango • Aal-Glücksrolle
€ 7.50

Karottenschaumsuppe • Zanderbäckchen
Curry-Paprikaöl
€ 7.50

Zwischengang

Rucola-Risotto • Walnüsse • Lammcaree
€ 14.00

Geschmorte Kalbsbacken • Kartoffel-Ziegenkäse-Tarte Birne
€ 15.00

Hauptgericht

Kalbsrücken • Spargel • Kartoffel-Rösti
Pochiertes Parmesan-Ei
€ 25.50

„Dry Aged“ US Rinderlende • Curryzwiebeln
Chimichurri • Pommes • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Paprika-Artischocke
Gnocchi-Bärlauch-Tascherl
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Meeräsche • Safran-Navette • Baby Spinat • Aioli-Ravioli
€ 26.50

Dessert

Lemonen-Mohntarte • Erdbeer-Rhabarberragout
Erdbeereis
€ 8.50

Schokoschnitte • Beeren • Waldmeistersorbet
€ 9.00

Käseauswahl • Mandelolive • Brioche
€ 10.50

Salt Abendkarte, 30. April bis 5. Mai 2012

cstanner — Mon, 30 Apr 2012 15:16:10 +0000

Vorspeise

Beitz-Lachs • Scampi • Ziegenkäse-Creme Brulee
Charentaismelone
€ 14.50

Rinder Tatar • Gebackenes Wachtelei • Radieserl
Grüne Sauce
€ 13.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Feige • Mozzarellacreme
Parmaschinken
€ 7.50

Krustentier-Räucherfischcremesuppe • Zitronen-Ravioli
Kartoffel
€ 7.50

Zwischengang

Barbarie Ente • Rösti • Rhabarberchutney
€ 14.50

Spargel-Bärlauch-Risotto • Loup de Mer
€ 15.00

Hauptgericht

Rosa Lammrücken • Pilz-Stick
Rotwein-Scharlotten • Tomatentortellini
€ 24.50

US Entrecote • BBQ Zwiebeln
Chimichurri • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Speck-Muffin
Spargel • Kerbel-Hollandaise
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Steinbutt • Sellerie • Paprika • Aioli-Ravioli
€ 26.50

Dessert

Granny Smith-Süppchen • Waldmeister-Sorbet
„Salt-Baklava“
€ 8.50

Variation von der Schokolade
€ 9.00

Käseauswahl • Oliventapinade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang 38.-
4 Gang 45.-
5 Gang 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 23. bis 28. April 2012

cstanner — Mon, 23 Apr 2012 19:12:11 +0000

Vorspeise

Beitz-Lachs • Scampi • Ziegenkäse-Creme Brulee
Charentaismelone
€ 14.50

Rinder Tartar • Gebackenes Wachtelei • Radieserl
Grüne Sauce
€ 13.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Feige • Mozzarellacreme
Parmaschinken
€ 7.50

Krustentier-Räucherfischcremesuppe • Zitronen-Ravioli
Kartoffel
€ 7.50

Zwischengang

Iberico Schwein • Gewürz-Bulgur • Rhabarberchutney
€ 14.50

Spargel-Bärlauch-Risotto • Zanderfilet
€ 15.00

Hauptgericht

Rosa Lammrücken • Pilz-Stick
Rotwein-Scharlotten • Tomatentortellini
€ 24.50

US Entrecote • BBQ Zwiebeln
Chimichurri • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Speck-Muffin
Spargel • Kerbel-Hollandaise
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Loup de Mer • Sellerie • Paprika • Bärlauch-Schupfnudel
€ 26.50

Dessert

Granny Smith-Süppchen • Waldmeister-Sorbet
„Salt-Baklava“
€ 8.50

Variation von der Schokolade
€ 9.00

Käseauswahl • Oliventapinade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang 38.-
4 Gang 45.-
5 Gang 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 16. bis 21. April 2012

cstanner — Mon, 16 Apr 2012 15:29:33 +0000

Vorspeise

Starnbergersee Aal • Bärlauch-Topfen-Roulade Spargelsalat
€ 14.50

Lable Rouge Ente • Sesam-Eierstich
Zitronengras-Ingwerfond
€ 13.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Kerbel-Maultascherl
€ 7.50

Süsskartoffelcremesuppe • Flusskrebs Wan Tan
€ 7.50

Zwischengang

Pyrenäeisches Milchlammragout • Kichererbsen
Saubohnen
€ 14.50

Basilikum-Risotto • Zander und Scampi
€ 15.00

Hauptgericht

Rosa Kalb • Kartoffel-Bärlauchpüree
Petresilien-Radieserlgemüse • Rotwein-Zwiebel-Jus
€ 24.50

US Entrecote • BBQ Zwiebeln
Chimichurri • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Senfkruste
Speck-Ziege • Sellerie-Tomaten-Tortellini
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Seeteufelfilet • Spargelchutney • Hummersauce
Zitronen-Wasabi-Plätzchen
€ 26.50

Dessert

Nougat • Mango • Schokolade
€ 8.50

Souffliertes Rhabarbertörtchen • Proseccosorbet
€ 8.00

Sorbetvariation
€ 7,00

Käseauswahl • Oliventapinade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang 38.-
4 Gang 45.-
5 Gang 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 10. bis 14. April 2012

cstanner — Tue, 10 Apr 2012 15:35:12 +0000

Vorspeise

Starnbergersee Aal • Bärlauch-Topfen-Roulade Spargelsalat
€ 14.50

Lable Rouge Ente • Sesam-Eierstich
Zitronengras-Ingwerfond
€ 13.50

Suppe

Spargelcremesuppe • Kerbel-Maultascherl
€ 7.50

Süsskartoffelcremesuppe • Flusskrebs Wan Tan
€ 7.50

Zwischengang

Pyrenäeisches Milchlammragout • Kichererbsen
Saubohnen
€ 14.50

Basilikum-Risotto • Zander und Scampi
€ 15.00

Hauptgericht

Rosa Kalb • Kartoffel-Bärlauchpüree
Petresilien-Radieserlgemüse • Rotwein-Zwiebel-Jus
€ 24.50

US Entrecote • BBQ Zwiebeln
Chimichurri • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Senfkruste
Speck-Ziege • Sellerie-Tomaten-Tortellini
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Seeteufelfilet • Spargelchutney • Hummersauce
Zitronen-Wasabi-Plätzchen
€ 26.50

Dessert

Nougat • Mango • Schokolade
€ 8.50

Souffliertes Rhabarbertörtchen • Proseccosorbet
€ 8.00

Sorbetvariation
€ 7,00

Käseauswahl • Oliventapinade • Brioche
€ 10.50

Salt Abendkarte, 2. bis 7. April 2012

cstanner — Wed, 04 Apr 2012 08:58:45 +0000

Vorspeise

Flusskrebse • Wasabimousse • Mango
Curry-Wildreis
€ 14.00

Avocado-Lasagne • Nuss-Ziege • Kräutersalat
€ 13.50

Suppe

Bärlauchcremesuppe • Gebackenes Paprikatascherl
€ 7.00

Süsskartoffelcremesuppe • Zucchini • Garnelen-Crostini
€ 7.00

Zwischengang

Riesen-Scampi • Tomaten-Tonkabohnen-Polenta
Cäsarsalat
€ 15.00

Curry-Risotto • Geschmorter Frühlingslauch
Knusprige Rauch-Wachtel
€ 14.50

Hauptgericht

Rosa Kalb • Sauerkraut-Specktarte
Ananas-Petersilienwurzelgemüse
€ 24.50

US Entrecote • BBQ Zwiebeln
Chimichurri • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Zweierlei Kartoffel
Cole Slaw • Spargel
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Lachsforelle und Räucher Makrele • Topinamburpüree Curry-Blumenkohl • Hummersauce
€ 25.50

Dessert

Sacher-Törtchen • Sauerrahmeis • Aprikose
€ 9.00

Mango Panna Cotta • Ingwereis • Raffaello-Praline
€ 8.50

Käseauswahl • Feigen-Zwiebelmarmelade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang 38.-
4 Gang 45.-
5 Gang 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 19. bis 24. März 2012

cstanner — Mon, 19 Mar 2012 16:06:37 +0000

Vorspeise

Lachsforellenfilet • Blumenkohl-Dillsalat • Olive
Radieserl
€ 13.50

Gratinierter Ziegenkäse • Speck • Nüsse • Avocado
Apfelsalat
€ 13.00

Suppe

Bärlauchcremesuppe • Kartoffel-Chorizzostrudel
€ 7.50

Curry-Passionsfruchtsuppe • Polenta • Jakobsmuschel
€ 7.50

Zwischengang

Kaninchenroulade • Kartoffel-Tarte • Linsen
€ 13.50

Scampi • Erbsen-Minzpüree • Safranschaum
Gebackenes Gemüse
€ 14.50

Hauptgericht

Rosa Kalb • Kerbel-Ei Maultascherl
Perlzwiebeln
€ 25.50

„Dry Aged“ Jungbullenlende • Paprika
Salsa Verde • Süsskartoffelgratin • Kleiner Salat
€ 26.50

Jungbullen Rinderfilet • Artischocken-Wasabipüree
Speck-Spargel
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Loup de Mer • Bärlauchrisotto • Cäsar-Tomatensalat
€ 25.50

Dessert

Bananen • Kokosparfait • Schokoladenschaum
€ 9.50

Schwarzbrot Souflee • Kirschen • Mokkaeis
€ 8.50

Käseauswahl • Calamansi-Trauben • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang € 38.-
4 Gang € 45.-
5 Gang € 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 5. bis 10. März 2012

cstanner — Tue, 06 Mar 2012 15:13:53 +0000

Vorspeise

Räucher-Entenbrust • Parmesanmousse
Feige
€ 13.50

Beiz-Lachs • Erdnusscreme • Linsen
Baby Romanasalat
€ 13.00

Suppe

Pilzcremesuppe • Kartoffel-Chorizzostrudel
€ 7.00

Karotten-Zitronengras-Cremesuppe • Jakobsmuschel
€ 7.50

Zwischengang

Paprikarisotto • Avocado • Bio Maishähnchen
€ 13.50

Gefüllte Pasta • Scampi • Safran-Hummersauce
€ 14.50

Hauptgericht

Zweierlei von der Sau • Spinat-Ricottaknödel
Erbsenmousseline
€ 23.50

Entrecote vom Irischen Ochsen • Chimichurri
BBQ Zwiebeln • Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26,50

Jungbullen Rinderfilet • Kartoffel-Bratwürfel • Kresse
Apfel-Zwiebel
€ 28.00
Menüaufpreis € 6,00

Isländisches Eismeer-Forellenfilet • Polenta
Mango-Pfefferchutney • Pack Choi
€ 25.50

Dessert

Sweet and Sour • Buttermilchsorbet • Heidelbeeren
€ 9.50

Rübli Cake • Orangensorbet • Kokosbusserl
€ 7.50

Käseauswahl • Calamansi-Trauben • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang 38.-
4 Gang 45.-
5 Gang 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 27. Februar bis 3. März 2012

cstanner — Mon, 27 Feb 2012 20:34:44 +0000

Vorspeise

Rinderfilet Salat • Gebackene Pommery-Kartoffel
Foie Gras eis
€ 14.50

Beitz-Lachs • Erdnusscreme • Linsen
Baby Romanasalat
€ 13.0

Suppe

Gemüsecremesuppe • Kapern • Forellen-Thunfischterrine
€ 7.00

Apfelcurrycremesuppe • Hähnchensalat • Chimichurri
€ 7.00

Zwischengang

Räucher-Entenbrust • Kartoffel-Petersilienpüree Grünkohl
€ 13.50

Gefüllte Pasta • Scampi • Safran-Hummersauce
€ 13.50

Hauptgericht

Marensin Maishähnchenbrust • Kartoffel-Chorizzoragout
Pak Choi
€ 23.00

Zweierlei vom Kalb • Spinat-Pilzknödel
Erbsenmoussline
€ 26.00

Irisches Rinderfilet • Kartoffel-Bratwürfel • Kresse
Apfel-Zwiebel
€ 28.00

Isländisches Saiblingsfilet • Mangochutney
Rote Bete-Lasagne
€ 25.50

Dessert

Variation von der Schokolade
€ 9.50

NYC Cheese Cake • Blutorangensorbet • Mandel
€ 8.50

Käseauswahl • Himbeer-Schalottenmarmelade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang € 38.-
4 Gang € 45.-
5 Gang € 50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service

Salt Abendkarte, 20. bis 25. Februar 2012

cstanner — Mon, 20 Feb 2012 16:33:51 +0000

Vorspeise

Rinderfilet Salat • Gebackene Pommery-Kartoffel
Foie Gras eis
€ 14.00

Gratinierter Ziegenkäse • Riesengarnele • Speck-Sellerie
€ 14.50

Suppe

Gelbe Paprikacremesuppe • Tomaten-Zwiebeltascherl
€ 7.50

Weisse Zwiebelcremesuppe • Salami-Käsepraline
€ 7.00

Zwischengang

Entenbrust • Karottenpüree • Sauerkraut-Speckkrapfen
€ 14.50

Pasta • Pilzrahmsauce • Spinat • Kalbsfilet
€ 14.00

Hauptgericht

Iberico Schwein • Mango-Pfefferchutney
Süss-Violetteroulade
€ 22.50

Rosa Lammcaree • Zitronen-Thymianlasagne
Toskanisches Gemüse • Kräuterjus
€ 25.50

U.S. beef Entrecote • Chimmichuri • BBQ Zwiebeln
Kräuterkartoffelbällchen • Salat
€ 26.50

Gold Forelle und Thunfisch • Blumenkohlmoussline
Chorizzo-Ravioli • Lauchtascherl
€ 26.50

Dessert

Variation von der Schokolade • Litchyespuma
€ 9.50

Griess Nougatknödel • Apfelkompott • Eierliköreis
€ 8.50

Käseauswahl • Himbeer-Schalottenmarmelade • Brioche
€ 10.50

Gerne Können Sie sich weiterhin ein Menü aus der Karte zusammenstellen

3 Gang €38.-
4 Gang €45.-
5 Gang €50.-

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service