Salt Abendkarte ab 27. Dezember 2011
Vorspeise
Kalbstartar • Schnittlauchcreme
Gefüllte Kartoffel • Kaviar • Pesto
€ 13,50
Forellencarpaccio • Lauwarmes Linsendressing
Senfeis • Rösti
€ 14,50
Suppe
Curry-Selleriecremesuppe • Bratapfeltortellini
€ 7,00
Kartoffelcremesuppe • Gänsestopfleber-Speckpraline
€ 7,50
Zwischengang
Barbarie Entenbrust • Speckkarotte
Kräuter-Markklösschen • Kräuterjus
€ 14,50
Hauptgang
Zweierlei vom Hirschkalb • Birnenchutney
Sellerie-Ravioli • Cranberry-Jus
€ 25,50
Iberico • Orangen-Spitzkohl
Bourdin Noir-Kartoffelknödel
€ 25,50
US-Beef Entrecote • Chimichurri • Tomatenchutney
Kartoffelbällchen • Kleiner Salat
€ 26,50
Bouillabaise “Salt“ • Zander • Riesengarnelen
Jakobsmuschel • Violette Kartoffel • Gemüse
€ 25,50
Dessert
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Birne • Vanillespuma • Sauerrahmeis
€ 9,50
Käseauswahl • Kürbismarmelade • Feigenbrot
€ 10,50
4 Gang 45.-
5 Gang 50.- Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an den Service
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