Abendmenue

Kaninchen • Spinatcreme • Vulcanoschinken
Glasierte Trauben
€11,00
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Geräucherte Fischsuppe • Garnelen-Jakobsmuschel-Dim Sum
€6,50
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Entenbrust • Kürbispüree • Zucchini-Parpadelle
Curry Öl
€11,50
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Kalbsrücken • Getrüffelter Kohlrabi • Süsskartoffel
€17,50
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Kaffee-Creme Brulee • Espressoespuma • Mangoterrine
€8,50

3 Gänge €28
4 Gänge €38
5 Gänge €45

Abendkarte Salt

Vorspeise

Saurer Steinbutt in Rote Beetefond • Selleriecreme
Shi Take-Kartoffelsalat
€9,50

Rehrücken • Peiselbeerkrapfen • Schwarze Nüsse
Feldsalat
€13,00

Suppe

Griessuppe • Geschmorte Tomate
Kalbshaxenstrudel
€6,50

Geräucherte Fischsuppe • Garnelen-Jakobsmuschel
€7,00

Zwischengang

Tagliatelle • Scampi • Safranschaum
€12,50

Entenbrust • Kürbispüree • Zucchini-Parpadelle
Curry-Öl
€11,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€17,50

Lammcarree • Auberginenpüree
Paprika-Gnocchi • Salsa Verde • Curryzwiebeln
€18,50

Rinderfilet • Maiscreme • Kartoffel • BBQ-Zwiebeln
Rauch-jus
€23,50

Lachsforelle & Seeteufel • Trevisano
Speck-Perlgraupen
€17,50

Dessert

Kaffee-Creme Brulee • Espressoespuma • Mangoterrine
€9,00

Dessertvariation
€8,50

Apfeltarte • Zimt-Topfenmousse • Mandelkrokant
€7,50

Rohmilchkäse
€7,00