Abendmenue

Gänsebrust • Gorgonzolaterrine • Essigzwetschge
Feldsalat
€ 12,50
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Tomaten-Tonkabohnensuppe • Zwiebelcreme
Geräucherter Seeteufel
€ 7,00
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Ochsenbackenravioli • Getrüffelter Kohlrabi
Rote Beete chutney
€ 10,50
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Kalbsfilet • Weisses Bohnenmousse • Geschmorte Paprika Ofenkartoffel
€ 18,50
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Halb Flüssiger Schokokuchen • Bananensülze
€ 9,50
3 Gänge € 28
4 Gänge € 38
5 Gänge € 45

Abendkarte Salt

Vorspeise

Gebratene Entenstopfleber • Dreierlei von der Kartoffel
Birnenchutney
€ 13,50

Thunfisch & Jackobsmuschel • Kürbis-Apfelsalat
Shii Take Pilze • Mandelmilchschaum
€ 11,00

Gänsebrust • Gorgonzolaterrine •Essigzwetschge
Feldsalat
€ 12,50

Suppe

Tomaten-Tonkabohnensuppe • Zwiebelmousse
Geräucherter Seeteufel
€ 7,00

Blumenkohlcremesuppe • Forellenkaviar
€ 6,00

Zwischengang

Gnocchi • Kokos-Currysauce • Gebackenes Hähnchen
€ 9,00

Kürbis-Orangenravioli • Salbeibutter • Scampi
€ 9,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 17,50

Barbarie Entenbrust • Maronencrepe
Trauben-Estragonsalat • Spitzkohl
€ 17,00

Perlhuhn-Cordon Bleu • Cranberry • Kartoffel Knödel
€ 16,50

Lammrücken • Ziegenkäse-Maultaschen
Aubergienen-Papayarelish
€ 21,50

Zander • Rahmlinsen • Speckpolenta
Sellerie-Karottensalat
€ 17,50

Dessert

Birnentarte • Limetten-Mohnparfait
Tonkabohnen-Sabayone
€ 8,50

Macadamiamousse Törtchen • Kumquatskompott
€ 8,50

Rohmilchkäse
€ 7,00