Abendmenue

Spanferkelfilet • Rote Beete-Meerrettichmousse
Trockenobst-Reiberdatschi
€ 9,50
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Weisse Zwiebelsuppe • Pilzpolenta
Confierte Lachsforelle
€ 7,00
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Ochsenbackenravioli • Getrüffelter Kohlrabi
Rote Beete chutney
€ 10,50
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Entenbrust • Mangold-Apfelgemüse
Marmor-Kartoffelroulade • Maronen
€ 17,50
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Mandarinentörtchen • Walnusskrokant • Kokosespuma
€ 7,50
3 Gänge € 28
4 Gänge € 38
5 Gänge € 45

Abendkarte Salt

Vorspeise

Spanferkelfilet • Rote Beete-Meerrettichmousse
Trockenobst-Reiberdatschi
€ 9,50

Gebeizter Lachs • Jakobsmuschelrelish • Rettich
Stockfischravioli
€ 13,50

Marinierte Rinderlendenloins • Hokaido-Kürbissalat Zwiebelconfit
€ 10,50

Suppe

Maronencremesuppe • Geräucherte Wildkaninchenrücken
Zuckerschotenpüree
€ 7,50

Weisse Zwiebelsuppe • Pilzpolenta
Confierte Lachsforelle
€ 7,00

Zwischengang

Gnocchi • Krustentiersauce • Scampi
€ 9,50

Fettuccini • Kokos-Curry • Süss-Saures Schwein
€ 10,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 17,50

Kalbsrücken • Schwarzwurzelgemüse • Schinken-Nudeln
Kürbispüree
€ 18,50

Rinderfilet • Chorizzoblini • Gorgonzola-Gemüse Madaira-Jus
€ 23,50

Lammnuss • Ziegenkäse-Maultaschen
Auberginen-Papayarelish
€ 21,50

Weisser Thunfisch • Petersilienwurzel-Currymoussline Mangochutnay
€ 19,50

Dessert

Halbflüssiger Schokokuchen • Topfenmousse Granatapfel
€ 9,50

Dessertvariation

€ 9,00

Rohmilchkäse
€ 7,00