Abendmenue

Jakobsmuschel • Quitten-Zimtchutnay
Glasierter Spitzkohl • Gurke
€ 10,50
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Topinambursuppe • Speck-Dattel
€ 7,00
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Kalbsbacken-Shii-Takeragout • Fondue Ravioli
€ 12,50
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Entenbrust • Rosenkohl-Apfelgemüse
Marmor-Kartoffelroulade • Maronen
€ 17,50
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Baileys-Chilitörtchen • Punchgranitee • Pina-Colada-Espuma
€ 7,50

3 Gänge € 32,00
4 Gänge € 40,00
5 Gänge € 48,00

Abendkarte Salt

Vorspeise

Jakobsmuschel • Quitten-Zimtchutnay
Glasierter Spitzkohl • Gurke
€ 9,50

Spanferkelfilet • Rote Beete-Meerrettichmousse
Trockenobst-Reiberdatschi
€ 10,50

Thunfisch • Auberginen-Sojacreme • Kürbis-Chilisalat
Knusperteig
€ 13,50

Suppe

Maronencremesuppe • Selleriepüree • Rehknödel
€ 7,50

Topinambursuppe • Speck-Dattel
€ 7,00

Zwischengang

Enten-Majoran-Risotto • Apfel-Mandelstrudel
€ 11,50

Fettuccini • Specksauce • Scampi
€ 10,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€ 17,50

Kalbsrücken • Schwarzwurzelgemüse • Schinken-Nudeln
Kürbispüree
€ 18,50

Rinderfilet • Getrüffelte Petersilienmousse Flammknödelchip
€ 23,50

Lammnuss • Spinat-Oliven-Gnocchi • Fenchel-Minz-Gemüse
€ 21,50

Steinbeisser • Paprikapolenta • Pak Choy
Minestrone-Fummet
€ 19,50

Dessert

Halbflüssiger Schokokuchen • Mandelparfait
€ 9,50

Rum-Topfenknödel • Dörrobst • Zimtsabayone
€ 9,00

Rohmilchkäse
€ 7,00