Abendmenue

Rehrückencarpaccio • Roquefort-Speck-Zwetschge Orangenreduktion
€11,00
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Sellerie-Zitronensuppe • Erbsenpüree • Lammcarree
€6,50
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Schellfischfilet • Kürbis-Perlgraupen
Paprika-Safrangremulata
€11,50
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Perlhuhnbrust • Pinienkernnockel • Birnenkompott
Petersilienwurzelgemüse • Lardo
€17,50
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Zwetschgenknödel • Zwetschgenrösterl • Vanilleespuma
€8,50

3 Gänge €28
4 Gänge €38
5 Gänge €45

Abendkarte

Vorspeise

Ochsenschwanzterriene • Getrüffelter Kohlrabi
Rote Bete Brioche • Petersilienöl
€9,50

Riesengarnele • Ofenkartoffel • Zwiebelcreme
Artischoke • Olive
€13,00

Suppe

Kürbisschaumsuppe • Gebackene Jakobsmuschel
Zucchini
€6,50

Sellerie-Zitronensuppe • Erbsenpüree • Lammcarree
€7,00

Zwischengang

Tagiatelle • Shii Take Pilze • Hausgeräucherter Lachs
€12,50

Schellfischfilet • Kürbis-Perlgraupen
Paprika-Safrangremulata
€11,50

Hauptgang

Entrecote Salt
€17,50

Milchferkelcarree • Zwiebelkuchen • Eiersalat Blumenkohl
€18,50

Rinderfilet • Maiscreme • Kartoffel • BBQ-Zwiebeln
Rauch-jus
€23,50

Steinbuttfilet & Meerbarbe • Offene Tomaten-Lasagne
Speckschaum
€22,50

Dessert

Halb Flüssiger Schokoladenkuchen
Bananen-Maracujakompott
Ligurisches Tropfen
€9,00

Desservariation
€8,50

Rohmilchkäse • Feigen
€7,00