Tageskarte

Romanasalat • Cäsardressing • Räucherlachscrepe
€7,00

Rucolasalat • Büffelmozzarella
Tomatencarpaccio • Melone
€7,00

Lauwarmer Rindfleischsalat • Avocado-Limonencreme
€8,00

Gazpacho • Kaninchen-Stick
€4,00

Orecchiette • Pilze • Speckkrusterl
€6,50

Chili-Salbeignochi • Scampi • Feta
€7,50

Mittagsmenue

Gazpacho
***
Rinderlende • Rotwein-Zwiebelsauce Speckkartoffeln
***
Zitronen-Tarte

2 Gang €14,00
3 Gang €18,00

Abendkarte

Vorspeise

Renkenfilet • Kartoffel-Selleriecarpaccio
Rote Beete
€8,50

Milchkalbsleber • Erdnuss-Topfenknödel
Mango-Rosinenchutney
€10,00

Tartar vom Rinderfilet • Pochiertes Wachtelei Stockfischcreme
€11,50

Suppe
Paprika-Tomatenkaltschale • Geräucherter Kabeljau Safranaioli
€6,00

Kräuterschaumsuppe • Kaninchen-stick
€5,00

Zwischengang

Pfifferlingsrisotto • Tomaten-Ziegenfrischkäse-Crostini
€8,00

Lachsforelle & Jacobsmuschel • Linsen • Zucchini
€12,00

Hauptgang

Entrecote Salt
€17,50

Rinderfilet • Foie Gras • Apfel-speckkompott
Kartoffel-pilzroulade
€23,50

Kalbsrücken • Rote Bete-Ravioli
Parmesanmousse • Limonenjus
€17,50

Seeteufel • Sesam-Chilipapadelle
Rhabarber • Artischockenpüree
€18,50

Dessert

Kokos-Cremebrulee • Ananasragout
Rumpraline
€6,50

Schokoladenkuchen • Erdbeerparfait • Vanilleespuma
€6,50

Rohmilchkäse • Tomaten-Chutney
€7,00

Abendmenue

Tartar vom Rinderfilet • Pochiertes Wachtelei Stockfischcreme
***
Kräuterschaumsuppe • Kaninchen-stick
***
Lachsforelle & Jacobsmuschel • Linsen • Zucchini
***
Perlhuhnbrust • Steinpilze • Grüner Spargel
Kartoffel-pilzroulade
***

Kokos-Cremebrulee • Ananasragout
Rumpraline

3 Gänge €28
4 Gänge €36
5 Gänge €42